Choroby sercowo-naczyniowe są jedną z głównych przyczyn zgonów na świecie. Kluczowym czynnikiem ryzyka jest podwyższony poziom cholesterolu LDL („złego” cholesterolu), który prowadzi do odkładania się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Zmiana nawyków żywieniowych może szybko przynieść wymierne korzyści dla układu krążenia, a wśród polecanych produktów coraz częściej wymienia się naturalne kremy orzechowe. Ich skład – pełen nienasyconych kwasów tłuszczowych, fito-steroli, błonnika i antyoksydantów – pomaga obniżyć poziom LDL, zwiększyć HDL („dobry” cholesterol) i wspierać elastyczność naczyń.
Co w słoiku: składniki wpływające na poziom cholesterolu
Nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT)
Orzechy arachidowe, włoskie, migdały, nerkowce czy pistacje zawierają aż 70–80% tłuszczów, przede wszystkim jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3, omega-6). Regularne zastępowanie tłuszczów nasyconych (masło, smalec) tłuszczami z orzechów prowadzi do obniżenia stężenia cholesterolu LDL oraz trójglicerydów, jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL.
Fito-sterole
To substancje roślinne o strukturze zbliżonej do cholesterolu. W organizmie konkurują z nim o wchłanianie w jelitach, przez co zmniejszają ilość cholesterolu wchłanianego z pożywienia. Codzienne spożycie 2–3 g fito-steroli może obniżyć LDL nawet o 10%.
Błonnik rozpuszczalny
Obecny m.in. w skórce migdałów oraz osadzie z orzechów włoskich, wiąże cholesterol w przewodzie pokarmowym i sprzyja jego wydalaniu. Dzięki temu zmniejsza się jego stężenie we krwi.
Antyoksydanty (witamina E, polifenole)
Witamina E chroni lipoproteiny LDL przed utlenianiem, co zapobiega tworzeniu się reaktywnych form tlenu i rozwojowi miażdżycy. Polifenole z kolei wzmacniają śródbłonek naczyń i działają przeciwzapalnie.
Co mówią badania naukowe?
Orzechy włoskie
W randomizowanym badaniu uczestnicy, którzy codziennie spożywali 56 g orzechów włoskich przez 6 miesięcy, odnotowali spadek LDL o średnio 9% i wzrost HDL o 5% w porównaniu z grupą kontrolną.
Migdały
Metaanaliza 18 badań wykazała, że u osób spożywających 43–85 g migdałów dziennie LDL obniżył się średnio o 6% w ciągu zaledwie 3–4 tygodni.
Mieszanki orzechowe
Badania wskazują, że 30–60 g mieszanki orzechów (arachidowych, nerkowców, włoskich, pistacji) spożywane dziennie przyczynia się do obniżenia cholesterolu całkowitego i LDL o ok. 4–12%, bez negatywnego wpływu na masę ciała.
Jak włączyć krem orzechowy do codziennej diety?
- Zamiast masła zwierzęcego
Smaruj pełnoziarniste pieczywo naturalnym kremem orzechowym – to prosta zamiana, która dostarcza korzystnych kwasów tłuszczowych i steroli roślinnych. - Dodatek do płatków i jogurtów
Łyżka kremu orzechowego w owsiance czy jogurcie naturalnym podnosi zawartość błonnika i tłuszczów roślinnych bez konieczności dodawania cukru. - Zastosowanie w sosach
Rozprowadzony krem arachidowy w lekkim sosie na bazie soku z cytryny, czosnku i wody pomaga obniżyć udział tłuszczów nasyconych (np. masła) w przepisach. - Smoothie & Bowls
Wzbogacaj koktajle warzywno-owocowe łyżką kremu migdałowego lub nerkowcowego – uzyskasz kremową konsystencję i dodatkowe wsparcie dla poziomu lipidów.
Porcja i regularność mają znaczenie
Aby uzyskać efekt obniżenia cholesterolu, zaleca się spożywanie 30–50 g orzechów lub równoważnej ilości kremu orzechowego dziennie. Ważne jest jednak, by nie przekraczać zalecanych kalorii – porcja kremu (ok. 2 łyżki) dostarcza około 180–220 kcal. Ustal więc miejsce pasty orzechowej w swoim bilansie kalorycznym, traktując ją jako wartościowy składnik, a nie dodatkową „przekąskę”.
Wybór naturalnego kremu orzechowego
Przy zakupie kremu orzechowego warto sprawdzić:
- Skład: 100% orzechów, bez oleju palmowego, cukru i konserwantów.
- Certyfikaty: BIO, Non-GMO lub lokalne potwierdzenie jakości.
- Tekstura: Gładka („smooth”) ułatwia przygotowanie sosów i koktajli, a wersja „crunchy” doda chrupkości przekąskom.
Polska marka BasiaBasia oferuje naturalny krem orzechowy przygotowany wyłącznie z wyselekcjonowanych orzechów, bez zbędnych dodatków. Dzięki temu masz pewność, że każdego dnia dostarczasz organizmowi składników wspierających zdrowie serca i prawidłowy profil lipidowy.
Podsumowanie
Naturalne kremy orzechowe to nie tylko smaczna alternatywa dla masła zwierzęcego, ale przede wszystkim potężne wsparcie dla zdrowia serca. Zawarte w nich NNKT, fito-sterole, błonnik i antyoksydanty skutecznie obniżają poziom cholesterolu LDL, podnoszą HDL i chronią naczynia przed stanem zapalnym. Wprowadź do diety regularne spożycie 30–50 g takiego kremu, wybierając produkt o prostym składzie – a już po kilku tygodniach możesz zauważyć realne korzyści dla układu krążenia.
